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字词号：090180085

字词属性: 2
字词名: 上汤
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縂笔画数: 0
注音一式: ㄕㄤˋ　ㄊㄤ
汉语拼音: shàng tāng
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释义: 1.旧式宴会饮食终了时，惯例由厨役进呈清汤，征询客人满意否，称为「上汤」。上汤后客人或给赏金而后起身离席。 2.以鸡骨或猪骨，慢火熬成的汤。也称为「高汤」。
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异体字: 0