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字詞號：090180085

字詞屬性: 2
字詞名: 上湯
部首字:
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縂筆畫數: 0
注音一式: ㄕㄤˋ　ㄊㄤ
漢語拼音: shàng tāng
相反詞:
相似詞:
釋義: 1.舊式宴會飲食終了時，慣例由廚役進呈清湯，徵詢客人滿意否，稱為「上湯」。上湯後客人或給賞金而後起身離席。 2.以雞骨或豬骨，慢火熬成的湯。也稱為「高湯」。
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異體字: 0