詞語:上湯

• 字詞名: 上湯
• 字詞屬性: 詞組
• 注音一式: ㄕㄤˋ　ㄊㄤ
• 漢語拼音: shàng tāng


• 釋義及組詞:
  1.舊式宴會飲食終了時，慣例由廚役進呈清湯，徵詢客人滿意否，稱為「上湯」。上湯後客人或給賞金而後起身離席。
  2.以雞骨或豬骨，慢火熬成的湯。也稱為「高湯」。
• 字詞號: 090180085

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• 上 → ⬆ (向上箭頭)
• 湯 → 🥘 (淺鍋料理)

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