《國語大辭典》中單字“煠”注音為(二)ㄓㄚˊ，拼音為(二)zhá，部首為火，13筆畫，意思是[動]一種烹飪方法。將食物置入熱湯或熱油中，待沸即出，稱為「煠」。《通俗編．雜字》：「今以食物納油及湯中一沸而出曰煠。」...
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