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詞語:筒仔米糕 (注音:ㄊㄨㄥˇ　ㄗˇ　ㄇㄧˇ　ㄍㄠ)

詞語:筒仔米糕

《國語大辭典》中詞語“筒仔米糕”注音為ㄊㄨㄥˇ　ㄗˇ　ㄇㄧˇ　ㄍㄠ，拼音為tǒng zǐ mǐ gāo，意思是一種點心。其做法為先將糯米煮成半熟，撈出瀝乾，再將半熟的米倒入鍋中，以中小火不停翻炒，一面翻炒，一面淋下高湯，至米熟透加佐料拌勻，取一節竹筒，筒底鋪一層肉料，上...

筒仔米糕
  • 字詞名: 筒仔米糕
  • 字詞屬性: 詞組
  • 注音一式: ㄊㄨㄥˇ　ㄗˇ　ㄇㄧˇ　ㄍㄠ
  • 漢語拼音: tǒng zǐ mǐ gāo

  • 釋義及組詞: 一種點心。其做法為先將糯米煮成半熟，撈出瀝乾，再將半熟的米倒入鍋中，以中小火不停翻炒，一面翻炒，一面淋下高湯，至米熟透加佐料拌勻，取一節竹筒，筒底鋪一層肉料，上蓋炒熟的米約八、九分滿，放入蒸籠或蒸鍋以大火蒸二十至三十分鐘即可，食前倒扣出來，亦可淋加醬油或香菜，以增香味。
  • 字詞號: 029110006
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