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詞語:自然接種 (注音:ㄗˋ　ㄖㄢˊ　ㄐㄧㄝ　ㄓㄨㄥˋ)

詞語:自然接種

《國語大辭典》中詞語“自然接種”注音為ㄗˋ　ㄖㄢˊ　ㄐㄧㄝ　ㄓㄨㄥˋ，拼音為zì rán jiē zhòng，意思是空氣中的菌種與動植物接觸，產生醱酵作用的過程。傳統製造香腸、醋或釀酒者採用這種方式，容易使不良的菌種帶入食物中，後來改用人工的方式，把良好的菌種培養在隔離的環境...

自然接種
  • 字詞名: 自然接種
  • 字詞屬性: 詞組
  • 注音一式: ㄗˋ　ㄖㄢˊ　ㄐㄧㄝ　ㄓㄨㄥˋ
  • 漢語拼音: zì rán jiē zhòng

  • 釋義及組詞: 空氣中的菌種與動植物接觸，產生醱酵作用的過程。傳統製造香腸、醋或釀酒者採用這種方式，容易使不良的菌種帶入食物中，後來改用人工的方式，把良好的菌種培養在隔離的環境中，避免不良菌種滲入，即所謂的「菌䴚」。目前發展出來的菌䴚種類包括乳酸桿菌屬、細球菌屬及非病原性葡萄球菌屬等。
  • 字詞號: 094210312
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