您在這裡

首頁

字詞號：094210312

字詞屬性: 2
字詞名: 自然接種
部首字:
部首外筆畫數: 0
縂筆畫數: 0
注音一式: ㄗˋ　ㄖㄢˊ　ㄐㄧㄝ　ㄓㄨㄥˋ
漢語拼音: zì rán jiē zhòng
相反詞:
相似詞:
釋義: 空氣中的菌種與動植物接觸，產生醱酵作用的過程。傳統製造香腸、醋或釀酒者採用這種方式，容易使不良的菌種帶入食物中，後來改用人工的方式，把良好的菌種培養在隔離的環境中，避免不良菌種滲入，即所謂的「菌䴚」。目前發展出來的菌䴚種類包括乳酸桿菌屬、細球菌屬及非病原性葡萄球菌屬等。
多音參見訊息:
編按:
異體字: 0