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詞語:褐變 (注音:ㄏㄜˊ　ㄅㄧㄢˋ)

詞語:褐變

《國語大辭典》中詞語“褐變”注音為ㄏㄜˊ　ㄅㄧㄢˋ，拼音為hé biàn，意思是食品在加工或貯藏過程中產生褐色化的現象，包括非酵素性褐變及酵素性褐變。如切開或碰傷的蔬果（蘋果、香蕉、梨子、馬鈴薯等），時間一久表面即變成褐色。

褐變 - 國語大辭典配圖 AI解讀
  • 字詞名: 褐變
  • 字詞屬性: 詞組
  • 注音一式: ㄏㄜˊ　ㄅㄧㄢˋ
  • 漢語拼音: hé biàn

"褐變"的解釋和用法
  • 釋義及組詞: 食品在加工或貯藏過程中產生褐色化的現象，包括非酵素性褐變及酵素性褐變。如切開或碰傷的蔬果（蘋果、香蕉、梨子、馬鈴薯等），時間一久表面即變成褐色。
  • 字詞號: 047370001
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