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字詞號：101760002

字詞屬性: 2
字詞名: 酸敗
部首字:
部首外筆畫數: 0
縂筆畫數: 0
注音一式: ㄙㄨㄢ　ㄅㄞˋ
漢語拼音: suān bài
相反詞:
相似詞:
釋義: 含有醣類或醇類等有機物質受氧氣、溫度、熱、日光、細菌、酵素等作用，而呈酸味的現象，稱為「酸敗」。如牛乳中的乳糖受乳酸發酵菌的作用而變為乳酸。
多音參見訊息:
編按:
異體字: 0