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詞語:麥芽糖 (注音:ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ)

詞語:麥芽糖

《國語大辭典》中詞語“麥芽糖”注音為ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ,拼音為mài yá táng,意思是穀物胚芽中的澱粉酶把澱粉分解製成糖,這種糖稱為「麥芽糖」。是一種有機化合物,為兩分子葡萄糖組成的雙醣類。易溶於水,甜味不及蔗糖,主要用於食品工業上,可作滋養劑,...

麥芽糖
  • 字詞名: 麥芽糖
  • 字詞屬性: 詞組
  • 注音一式: ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ
  • 漢語拼音: mài yá táng

  • 釋義及組詞: 穀物胚芽中的澱粉酶把澱粉分解製成糖,這種糖稱為「麥芽糖」。是一種有機化合物,為兩分子葡萄糖組成的雙醣類。易溶於水,甜味不及蔗糖,主要用於食品工業上,可作滋養劑,及製造糖果、酒精。如:「糖葫蘆外面裹著一層麥芽糖,是小孩子最喜歡的零食。」
  • 字詞號: 011100051
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