您在這裡

首頁

字詞號：057130035

字詞屬性: 2
字詞名: 酒娘子
部首字:
部首外筆畫數: 0
縂筆畫數: 0
注音一式: ㄐㄧㄡˇ　ㄋㄧㄤˊ　˙ㄗ
漢語拼音: jiǔ niáng zi
相反詞:
相似詞:
釋義: 釀造米酒時，以麴與蒸米相混合，放入密閉容器中，加水並不時攪拌，經繁殖酵母及充分發酵，所得到未經過濾渣滓的酒，稱為「酒娘子」。因其含多量的酵母，故可釀造大量的醪。《儒林外史．第九回》：「在洪武爺手裡過日子，各樣都好，二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。」也稱為「酒母」、「酒娘」。
多音參見訊息:
編按:
異體字: 0