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字詞號：057130063

字詞屬性: 2
字詞名: 酒化酶
部首字:
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縂筆畫數: 0
注音一式: ㄐㄧㄡˇ　ㄏㄨㄚˋ　ㄇㄟˊ
漢語拼音: jiǔ huà méi
相反詞:
相似詞:
釋義: 包含於酵母內，能使糖分解為酒精或二氧化碳的酵素系。西元一八九六年時，由德國布克納（Buchner Eduard）所發現。現知酒化酶是由數種酵素合成，且需有補酵素或磷酸鹽的存在，才具有活性。
多音參見訊息:
編按:
異體字: 0