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词语:酒娘子 (注音:ㄐㄧㄡˇ　ㄋㄧㄤˊ　˙ㄗ)

词语:酒娘子

《国语大辞典》中词语“酒娘子”注音为ㄐㄧㄡˇ　ㄋㄧㄤˊ　˙ㄗ，拼音为jiǔ niáng zi，意思是酿造米酒时，以麴与蒸米相混合，放入密闭容器中，加水並不时搅拌，经繁殖酵母及充分发酵，所得到未经过滤渣滓的酒，称为「酒娘子」。因其含多量的酵母，故可酿造大量的醪。

酒娘子
  • 字词名: 酒娘子
  • 字词属性: 词组
  • 注音一式: ㄐㄧㄡˇ　ㄋㄧㄤˊ　˙ㄗ
  • 汉语拼音: jiǔ niáng zi

  • 释义及组词: 酿造米酒时，以麴与蒸米相混合，放入密闭容器中，加水並不时搅拌，经繁殖酵母及充分发酵，所得到未经过滤渣滓的酒，称为「酒娘子」。因其含多量的酵母，故可酿造大量的醪。《儒林外史．第九回》：「在洪武爷手里过日子，各样都好，二斗米做酒，足有二十斤酒娘子。」也称为「酒母」、「酒娘」。
  • 字词号: 057130035
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