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詞語:扯麵

《國語大辭典》中詞語“扯麵”注音為ㄔㄜˇ　ㄇㄧㄢˋ，拼音為chě miàn，意思是一種北方麵食。將和好的麵往返拉長，經多次拉扯後，麵團被拉成許多細條，煮熟即可食用。依此法製成的麵，韌性高，有嚼勁，口感極佳。也稱為「拉麵」。

扯麵

釋義及組詞: 一種北方麵食。將和好的麵往返拉長，經多次拉扯後，麵團被拉成許多細條，煮熟即可食用。依此法製成的麵，韌性高，有嚼勁，口感極佳。也稱為「拉麵」。
字詞號: 082640014

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