《国语大辞典》中词语“琼脂”注音为ㄑㄩㄥˊ ㄓ,拼音为qióng zhī,意思是一种由石花菜科植物或红藻类所提炼出来的果胶类物质。无色,无固定形状,溶於热水。可用於制造果冻等甜点,实验室中亦作为微生物的培养基。也称为「洋粉」、「洋菜」。
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